Thomas Dalton
0 
3883
87
Att hålla av sig kan vara mer än bara "kalorier in och kalorier ute": Vissa dieter kan vara bättre kaloriförbränare än andra, tyder en ny studie på.
Studien, som involverade människor som försökte bibehålla viktminskning, fann att deltagarna förbrände mer kalorier på en lågkolhydratdiet än en högkolhydratdiet. Bland deltagare med samma genomsnittliga kroppsvikt brände de som ätde en lågkolhydratdiet specifikt ungefär 250 fler kalorier per dag än de på högkolhydratdiet medan de deltog i liknande nivåer av fysisk aktivitet.
Resultaten, som publiceras idag (14 november) i tidskriften The BMJ, tyder på att lågkolhydratdieter kan hjälpa människor att hålla vikt på lång sikt, en notoriskt svår prestation.
"Den typ av kalorier du konsumerar påverkar antalet kalorier du förbränner," berättade David Ludwig, co-rektor utredare för studien och co-chef för Boston Children's Hospital's New Balance Foundation Obesity Prevention Center. "Dessa nya effekter av mat, utöver kaloriinnehållet, kan hjälpa till att göra långsiktig viktkontroll enklare och effektivare." [7 tips för att gå mot en mer växtbaserad kost]
Vissa experter säger dock att det är för tidigt att rekommendera att allmänheten byter till en lågkolhydratdiet som den i studien för viktminskningsunderhåll, delvis eftersom de långsiktiga hälsoeffekterna av sådana dieter är oklara.
"Det är för tidigt att verkligen säga huruvida denna typ av lågkolhydratdiet är hälsosamt i det långa loppet," sade Dana Hunnes, en äldre dietist vid Ronald Reagan UCLA Medical Center i Los Angeles, som inte deltog i studien.
Modellen "kolhydrat-insulin"
Studien syftade till att testa en hypotes som kallas "kolhydrat-insulinmodellen för fetma." Enligt denna idé leder bearbetade kolhydrater som har ett högt glykemiskt index fettceller för att lagra överskott av kalorier snarare än att bränna dem. (Högglykemisk mat släpper snabbt ut socker i blodomloppet.)
Vissa kortsiktiga studier (vanligtvis mindre än två veckor) har emellertid inte hittat någon skillnad mellan högkolhydrat- och lågkolhydratdiet vad gäller antalet kalorier som människor bränner. Men den nya studien syftade till att titta på denna fråga under en längre period, cirka fem månader.
Studien involverade 164 överviktiga vuxna som först genomgick en viktminskningsplan för att förlora cirka 10 procent av sin kroppsvikt. Sedan tilldelades de slumpmässigt att följa en låg, måttlig eller hög kolhydratdiet - med 20, 40 eller 60 procent av sina kalorier från respektive kolhydrater - i 20 veckor. Lågkolhydratgruppen konsumerade också en högre mängd fett, men alla grupper konsumerade ungefär samma mängd protein, natrium och tillsatt socker. Alla deltagare fick fullt förberedda måltider för att säkerställa att de konsumerade dessa exakta nivåer av näringsämnen.
Forskarna justerade också varje deltagares kaloriintag så att de skulle behålla sin nuvarande vikt och inte gå upp eller gå ner i vikt. Forskarna mätte sedan deltagarnas metabolism eller hur många kalorier de brände under dagen. Deltagarna bar också accelerometrar för att mäta deras fysiska aktivitet.
När forskarna jämförde kalorierna som förbränts av deltagare som vägde samma, fann de att de på lågkolhydratdiet brände 209 till 278 kalorier mer per dag än de på högkolhydratdieten..
Om denna skillnad kvarstod över tid skulle den översätta till cirka 20 kilo viktminskning under tre år, utan en förändring i kaloriintaget, sade forskarna.
Effekten var störst bland deltagare som naturligt brukade utsöndra höga nivåer av insulin efter att ha konsumerat glukos. (Insulin är ett hormon som hjälper till att få socker, eller glukos, från blodomloppet till celler). Bland dessa deltagare brände de på lågkolhydratdiet cirka 400 kalorier mer per dag än de på högkolhydratdieten.
Detta konstaterande överensstämmer med kolhydrat-insulin-modellen, säger forskarna. Modellen föreslår att en lägre kolhydratdiet kommer att sänka insulinnivåerna och "producera andra fördelaktiga hormonförändringar som leder till att fettceller frisätter sina uppkalade kalorier," sade Ludwig. "Med fler kalorier i blodet - inte fångade i fettceller - har hjärnan och musklerna bättre tillgång till de bränslen de behöver."
Framtida studier
Ändå kan den nya studien inte bevisa att den låga kolhydratfattiga dieten bara fick deltagarna att bränna fler kalorier. Även om dieterna var så lika som möjligt mellan grupper, kunde andra kostfaktorer, såsom halter av vissa näringsämnen som inte redovisas i studien, ha spelat en roll i effekten, säger forskarna. Så mer forskning behövs för att förstå varför deltagare i lågkolhydratgruppen brände mer kalorier.
Fler studier behövs också för att undersöka hur resultaten kan tillämpas på viktminskningsbehandlingar för att hjälpa människor i en verklig miljö.
Till exempel deltog deltagarna i studien sina måltider och anpassades exakt för att bibehålla sin vikt. Men i den verkliga världen "justerar vi inte vårt intag varje vecka eller dagar baserat på en vetenskaplig ekvation", berättade Hunnes, så det är oklart om resultaten skulle gälla för människor som inte följde en så exakt diet.
Och eftersom studien var 20 veckor, är de långsiktiga effekterna av den specifika lågkolhydratdiet som följde i studien - såsom risker för hjärtsjukdomar eller total dödlighet - inte kända, tillade Hunnes. (En ny studie fann att personer som konsumerade både hög- eller lågkolhydratdiet hade större risk för tidig död, jämfört med dem som konsumerade en diet med måttlig kolhydrat.)
Ludwig och kollegor har just inlett en rättegång som kommer att titta på effekterna av tre olika dieter på människors energiutgifter: en mycket låg kolhydratdiet; en diet med hög kolhydrat / låg socker; och en diet med hög kolhydrat / hög socker.
Ursprungligen publicerad den .