Hur kaffebryggare arbetar

Denna grundläggande droppkaffe tillverkare kanske inte har massor av klockor och visselpipor, men det kan definitivt piska upp en snabb kopp kaffe. D3sign / Getty Images

-

De flesta som är beroende av koffein äter frukost med en gammal vän - kaffebryggaren. Varje morgon skopar du i kaffet, tillsätter lite vatten och vänder på det, men har du någonsin undrat vad som händer inne. Hur kommer vattnet från behållaren över till kaffebryggorna i filterkorgen? Hur värms allt upp så snabbt, och vad i jorden är det gurglande brus?

I den här artikeln ska vi titta in i en typisk droppa kaffebryggare så att du kan förstå exakt vad som händer när du gör kaffe. Vi tittar också på eventuella problem som kan göra att din kaffebryggare slutar fungera. I slutet av den här artikeln kan du titta på din gamla vän på ett helt nytt sätt.

-Innan vi går in på det, låt oss dock göra en snabb kaffeundersökning. Kaffeplanter är vintergröna tropiska buskar och små träd, och de växer bäst mellan Kräftans vändkrets och den Stenbockens tropik (kallas ofta i kaffevärlden som Bean Belt) -som det känns eftersom växterna har mycket regn och milda temperaturer. Kaffebönor som vi känner dem är faktiskt frön från kaffeplantans frukt - kallade kaffekörsbär - och dessa populära växter har odlats av människan i hundratals år. De två vanligaste odlade arterna av kaffeplanter är kaffe arabica (Arabica-kaffe) och Coffea canephora (Robusta-kaffe). För mer information om vad som finns i din morgonkopp, kolla artikeln Hur kaffe fungerar.

Det finns många kaffebryggare på marknaden som utan tvekan kan göra en bättre pot med Joe, men i den här artikeln kommer vi att fokusera på det pålitliga droppet. Om din smak går trevligare, kolla in artikeln How Clover Coffee Maker Works. Å andra sidan, om du skjuter på en insiders titt på årets köksapparat, kommer vi att knäcka den öppna och ta en titt på nästa sida.-

Innehåll

1. Inuti en kaffebryggare
2. Uppvärmningselementet för kaffebryggare
3. Göra kaffe
4. Dropp kaffebryggare Problem: Vad kan gå fel med din kaffebryggare?

En titt på en dropp kaffebryggare visar att det är en ganska grundläggande pryl. 2008

En modern droppkaffe är en överraskande enkel enhet. Tillverkarna har haft mer än 30 år att finslipa sina mönster, så dessa kaffebryggare är ganska enkla när du öppnar dem.

Om du tar av toppen av kaffebryggaren hittar du tre saker:

• Det finns en reservoar som håller vattnet när du häller det i potten i början av kaffetillverkningscykeln (till höger på bilden ovan). Längst ner i hinken finns ett hål, och dess roll kommer att bli uppenbar på ett ögonblick.
• Det finns ett-vitt rör som leder upp under reservoarbasen och bär det varma vattnet upp till droppområdet.
• Det finns en duschhuvud (till vänster på bilden). Vattnet anländer hit från det vita varmvattenröret och sprutas över kaffegrunderna. I vissa kaffebryggare kommer vattnet ut ur slangen på en perforerad plastskiva som kallas dropparea och faller helt enkelt igenom hålen på kaffesidan.

När du tittar på den här bilden får du ditt första intryck av att detta inte är en högteknologisk enhet. Om du tar botten av kaffebryggaren, här är vad du hittar:

Saker är på väg att börja värma upp! 2008

Fördjupningen på den högra sidan av denna figur är botten av skopan. Det orange röret på toppen tar upp det kalla vattnet som kommer ner från hålet i behållaren. Det orange röret på botten är varmvattenröret (det ansluts till det vita röret som vi såg i föregående bild). Du kan också se nätsladden också komma in.

På vänster sida om kaffebryggarens bas är värmeelement. Denna komponent består av en aluminiumsprutning med två delar: ett resistivt värmeelement och ett rör för vatten att strömma igenom. Det resistiva värmeelementet och aluminiumröret värmer vattnet. På nästa sida tar vi en närmare titt på hur den här apparaten ser ut.

Värmeelementet fungerar effektivt med dubbla funktioner. 2008

De resistivt värmeelement är helt enkelt en spiraltråd, mycket lik glödtrådens glödlampa eller elementet i en elektrisk brödrost som blir varm när du kör el genom den. I ett resistivt element som detta är spolen inbäddad i en plåster för att göra det mer robust. Värmeelementet har två jobb:

• När du först lägger vattnet i kaffebryggaren värms värmeelementet upp det.
• När kaffet är gjort håller värmeelementet kaffet varmt.

-På bilden ovan kan du se hur det resistiva värmeelementet är fastnat mellan värmeplattan och aluminiumvattenröret. Det resistiva värmeelementet pressar direkt mot värmeplattans undersida och vitt, värmeledande fett ser till att värmen överförs effektivt. Detta fett är förresten extremt rörigt (mycket svårt att få bort fingrarna!). Du hittar detta fett i alla typer av enheter, inklusive stereoförstärkare, strömförsörjning - i stort sett allt som måste sprida värmen.

Kaffebryggaren växla slår på och av strömmen till värmeelementet. För att förhindra att värmeelementet överhettas finns det också komponenter såsom sensorer och säkringar. I kaffebryggare upptäcker sensorer om spolen blir för varm och stänger av strömmen. Sedan slår de på strömmen när den svalnar. Genom att cykla på och av så här håller de spolen vid en jämn temperatur. Säkringar stänger helt enkelt av strömmen om de känner för hög temperatur. De är där av säkerhetsskäl, i händelse av att huvudsensorn misslyckas.

De olika sensorerna och säkringarna hos denna kaffebryggare ligger troligen i den vita höljen som överbryggar värmeelementet. 2008

En annan viktig del av kaffebryggaren är envägsventil. Denna ventil är vanligtvis antingen i hålet i skopan eller i aluminiumvärmeröret. Om det inte fanns någon envägsventil, skulle det kokande vattnet vara lika troligt att rinna tillbaka in i skopan som att stiga upp det vita röret. Envägsventilen låter kallt vatten in i aluminiumröret, men tvingar bubblorna med kokande vatten att rinna upp det vita röret. Om du blåser på röret som leder till detta värde, bör ventilen vara öppen. Om du andas in genom röret bör envägsventilen blockera luft.

Nu när vi har fått ner de grundläggande elementen, låt oss slå på kaffebryggaren och ta den för en provkörning.

Sömnig? En kopp kaffe kan komma igång. 2008

Allt detta kaffeprat törste du efter lite java? Nåväl, här är nedgången på hur en dropp kaffebryggare förvandlar en handfull mark och ett par koppar vatten till en ångande varm kopp Joe.

Du kan se att en kaffebryggare är ungefär så enkel som en apparat kan få. Så här fungerar det:

• När du häller i kallt vatten rinner det från behållaren genom hålet och in i det orange röret.
• Sedan rinner vattnet genom envägsventilen, in i aluminiumröret i värmeelementet och sedan delvis upp genom det vita röret. Allt händer naturligt på grund av tyngdkraften.
• -När du sätter på brytaren börjar det resistiva värmeelementet att värma upp aluminiumröret och så småningom kokar vattnet i röret.
• När vattnet kokar stiger bubblorna upp i det vita röret. Det som händer nästa är exakt vad som händer i ett typiskt akvariefilter: Röret är tillräckligt litet och bubblorna är tillräckligt stora för att en vattenpelare kan rida uppåt ovanpå bubblorna.
• Vattnet strömmar upp i det vita röret och sprids för att droppa jämnt på den väntande kaffegrunden.
• Det varma vattnet rinner genom de malda kaffebönorna och tar upp sin oljeväsen på väg ner i kaffekanna. Denna kaffeolja som släpps under rostningsprocessen kallas caffeol.

Låter ganska enkelt, eller hur? Denna kokande vattenpump är förresten samma mekanism som driver en kaffemaskin av typen perkolator. Som ni ser finns det ingen mekanisk pump av någon typ och verkligen inga rörliga delar (förutom den rörliga delen av envägsventilen). Detta gör kaffemaskiner extremt pålitliga.

I vissa droppkaffe tillverkare finns det också olika avancerade funktioner som ger dig mer kontroll över ditt kaffe. På nästa sida lär vi oss om dem, såväl som vad som händer när katastrofen slår till och kaffebryggaren går ur drift.

-Du är groggy. Himlen ser fortfarande densamma ut som när du började snoozing kvällen innan och du snubblar in i köket gung-ho för att vända den magiska omkopplaren. Men vad är det här? Du slog på den och ingenting hände. Ingen glad gurgling, ingen lovande buldring. Inget kaffe!

Här är några av de vanligaste problemen som kan göra att din droppkaffe slutar fungera:-

• Strömkabeln eller på / av-brytaren kan gå dåligt. I något av dessa fall är det bäst att få en proffs som byter ut den eller köper en ny kaffebryggare - att byta ut felaktigt kan leda till brand.
• Envägsventilen kan bli igensatt eller stängd. Du kan vanligtvis fiska ut skräp som orsakar detta problem med en tandpetare.
• Rören kan bli tilltäppta med kalcium. Detta gäller särskilt aluminiumvärmningsröret. Det vanliga sättet att lösa detta problem är att köra vinäger genom maskinen en gång och sedan köra två partier vatten genom för att rensa ut vinäger.

Det finns två problem som är nästan omöjliga att fixa: fel på en av de värmekänsliga omkopplarna och fel i värmespolen. Eftersom det är väldigt utmanande att få reservdelar måste du förmodligen köpa en ny kaffebryggare om något av dessa problem inaktiverar din maskin.

-Förutsatt att ingen olycka har drabbat din kaffebryggare, vilka är några av de avancerade funktionerna den kan erbjuda? Tja för det första, många har en programmerbar timer, vilket innebär att du kan göra allt klart kvällen innan och när din väckarklocka börjar pipa, börjar kaffekanna gurgla. När du rullar ur sängen och trasker till köket är ditt kaffe klart och väntar. I vissa maskiner innebär en inbyggd kvarn att kopp kaffe också kommer att vara trevligt och friskt, malda precis innan bryggningen började. En annan intressant funktion som är tillgänglig är förmågan att pausa mitt i en bryggningscykel. På detta sätt, om du är den första ur sängen som gör kaffe för ett helt hushåll, kan du ta din första kopp innan hela potten är förberedd.

Många digitala droppkaffe tillverkare gör det också möjligt för dig att justera styrkan hos brygget - om du vill ha en starkare kopp kaffe dräcks bryggningstiden för att rymma. Vissa har också självrensande cykler och filtreringssystem. Friskhetsräknare kan låta dig veta hur länge en kopp kaffe har satt ute och automatiska avstängningsfunktioner kan underlätta rädsla för att du glömde att stänga av cof-fee-maker när du gick till jobbet.

När du gör kaffe imorgon kan du göra det med en ny uppskattning av exakt vad som händer inuti. För mer information om kaffebryggare, kaffe och relaterade ämnen, kolla in länkarna på nästa sida.

-

Relaterade artiklar

• Hur kaffe fungerar
• Hur Espressomaskiner fungerar
• Hur Espresso fungerar
• Hur koffein fungerar
• Hur Nikotin fungerar
• Grunderna för små apparater
• Hur man rengör små apparater
• Hur man reparerar små apparater
• Hur koffeineras kaffe, te och läsk?
• Varför håller koffein dig vaken?

Fler bra länkar

• Föreningen för vetenskap och information om kaffe
• CoffeeResearch.org
• International Coffee Organization
• National Coffee Association of the United States

källor

• "Allt om kaffe." National Coffee Association of U.S.A., Inc. (31/31/2008) http://www.ncausa.org/i4a/pages/index.cfm?pageid=30
• "Automatiska dropp kaffebryggare recensioner och priser." .com Konsumentguide. (31/10/2008) https: //products..com/automatic-drip-coffee-maker-reviews.htm
• Beller, Deborah. "Hur kaffe fungerar." Com. (31.10.2008 https: //recipes..com/coffee.htm
• Coffee Research Institute webbplats. (10/31/2008) http://www.coffeeresearch.org/about/overview.htm
• "Kaffe." Encyclopedia Britannica. (10/31/2008) http://www.britannica.com/EBchecked/topic/124337/coffee
• "Kaffe." Nationella geografiska. (31/10/2008) http://www.nationalgeographic.com/coffee/
• "Hur fungerar en spis med kaffebryggare?" WiseGeek.com. (10/31/2008) http://www.wisegeek.com/how-does-a-stove-top-coffee-maker-work.htm
• "Vad är en kaffebryggare?" WiseGeek.com. (31/10/2008) http://www.wisegeek.com/what-is-a-coffee-maker.htm
• International Coffee Organization webbplats. (31.10.2008) http://www.ico.org/index.asp
• "Rostning / kaffe." International Coffee Organization. (31.10.2008) http://www.ico.org/making_coffee.asp
• "Vad är en fransk press?" WiseGeek.com. (31/10/2008) http://www.wisegeek.com/what-is-a-french-press.htm