Peter Tucker
0 
3323
64
CHICAGO - I rummet höll sig läkare och näringsläkare fast vid sin idé om en idealisk diet som en förälder klamrar sig fast vid sitt barn.
Den 10 november, här på American Heart Association: s Scientific Sessions årsmöte, diskuterade en grupp paneldeltagare vilka dieter som de tyckte var bäst för hjärthälsa och utnyttjade redan publicerade data från de senaste åren. Även om det inte fanns någon tydlig vinnare, var paneldeltagarna överens om att en idealisk diet är en som innehåller mycket grönsaker, hög i icke bearbetade hela livsmedel och låg bearbetat kött, tillsatt socker och kolhydrater..
Även om den bästa dieten "beror på individen ... Jag är också övertygad om att alla borde fokusera på en grundläggande diet som innehåller alla [dessa] överenskomna komponenter", säger en av paneldeltagarna, Christopher Gardner, chef för näringsstudier vid Stanford Prevention Research Center, berättade efteråt. [Diet och viktminskning: De bästa sätten att äta]
Men även de överenskomna komponenterna skulle vara en stor dietförändring för de flesta amerikaner - och bara när du kommer ner till den "grundläggande dieten" finns det "utrymme att" biohacka "din väg till din egen personliga diet," sade Gardner.
Dessutom är den bästa dieten också "den du kan hålla dig till", och mer specifikt den "högsta kvaliteten" du kan hålla fast vid, sa han.
Grönsaker, kött och massor av olivolja
Paneldeltagarna diskuterade tre dieter - vegan, Medelhavet och keto - och deras effekter på hjärthälsa.
Den veganska dieten
Den veganska dieten kräver eliminering av allt kött och animaliska produkter från kosten och fokuserar främst på grönsaker.
"Om du ersätter animaliskt protein med växtprotein, skulle du minska dödligheten ... [och] kardiovaskulära riskfaktorer" under en tid, sa Dr. Kim Williams, en kardiolog vid Rush University Medical Center i Chicago, under sessionen. Tidigare studier har visat att risken minskar mest när du slutar äta bearbetat rött kött, tillade han. Jämfört med en diet med mycket kött sänker en växtbaserad diet också högt blodtryck och det finns bevis för att det också minskar nivåerna av C-reaktivt protein, en markör för inflammation i kroppen, sade han.
Men även utan den veganska dieten, "om alla gick från [äta] bearbetat rött kött till [äta] bara vanligt rött kött, skulle vi dramatiskt minska hjärt-död i detta land," sade Williams.
Fortfarande är den veganska dieten inte perfekt. Kosten kan leda till en vitamin B12-brist - ett vitamin som finns i animaliska produkter. Vitamin B12-brist kan leda till minskat antal röda blodkroppar eller anemi. (En annan orsak till anemi är järnbrist.) Dessutom kommer den veganska dieten inte att fungera om du, tillsammans med dina grönsaker, också äter tallrikar med stekt mat, tilllade Williams. [7 tips för att gå mot en mer växtbaserad kost]
Medelhavsdieten
Medelhavsdieten tillåter animaliskt protein, men fisk är att föredra framför rött kött. Extra-virgin olivolja tar en huvudroll i denna diet, som också inkluderar nötter, massor av grönsaker, frukt och vin (i moderation). Det finns bevis för att Medelhavsdiet minskar nivåerna av "dåligt" kolesterol och är förknippat med en minskad risk för dödsfall av hjärtsjukdom, enligt Mayo Clinic.
I sommar tog dock Medelhavsdieten en hit när en stor studie som visade dess fördelar drogs tillbaka på grund av problem med metodiken. Även om vissa experter sa att tillbakadragandet avsevärt försvagade påståendet att Medelhavsdieten är hjärtfrisk, sa andra att det finns tillräckligt med annan forskning som visar att det är fördelaktigt och att de fortsätter att rekommendera det, rapporterades i juni.
Den huvudsakliga utredaren av rättegången, Dr. Miguel Martínez-Gonzalez, en epidemiolog vid universitetet i Navarra i Spanien, var också en panellist vid lördagens samtal. Han noterade att även efter att teamet återkallade studien och återanalyserade data, höll resultaten för det mesta sant: kosten är fortfarande hjärt-hälsosam.
Ketodieten
Slutligen, i denna icke uttömmande lista över dieter, den ketogena dieten. Detta är en som är låg i kolhydrater och hög i fett, med en måttlig mängd protein. Dr. Sarah Hallberg, medicinsk chef för Virta Health, betonade under sessionen att ketodieten "det är en helt matdiet, ... [inte] en hotdog- och ostdiet."
Kolhydrater kan komma från icke-stärkelsefulla grönsaker, nötter och frön, vissa bär eller mejeri, men inte från korn, potatis eller socker, sade Hallberg. Enligt Hallberg minskar denna diet också riskfaktorerna för hjärt-kärlsjukdomar. (Observera att Virta Health är ett företag som påstår sig kunna vända diabetes typ 2 utan mediciner eller kirurgi, istället genom att minska kolhydrater i en persons diet.)
Emellertid har andra experter väckt oro för att människor på ketodieten är mer benägna än andra att återfå vikt som de har tappat eftersom dieten kan vara svår att hålla sig till på lång sikt, rapporterades i maj. Dessutom kan de höga halterna av fett och kolesterol i ketodieten vara skadliga för hjärthälsan.
Riktig mat är bättre än bearbetad
Även om alla paneldeltagare kände starkt på kosten de förespråkade för, fanns det någon gemensam grund. Den viktigaste punkten som paneldeltagarna enades om är att hela livsmedel är mycket bättre än bearbetade livsmedel. [11 sätt bearbetad mat skiljer sig från riktig mat]
Med det i åtanke behöver forskare inte fler studier för att berätta för oss vad som är hälsosamt och vad som inte är det, utan snarare måste de fokusera på hur man får människor att hålla sig till sunda dieter, sade Gardner.
Det kan handla om att motivera människor att förbereda måltider hemma, utbilda människor om de samhälleliga och planetära konsekvenserna av vad de äter - till exempel effekten av att äta kött på den globala uppvärmningen och klimatförändringarna, djurens rättigheter och mänskliga arbetsmissbruk - och genom att skapa nationell hälsa policyer som kan hjälpa till att göra hälsosammare mat billigare.
"Nästan allt är bättre än det sätt som de flesta amerikaner äter nu," sade panelmoderator Dr. David Katz, en specialist på förebyggande medicin vid Yale Universitys Yale-Griffin Prevention Research Center i Derby, Connecticut. "" Amerika kör på Dunkin "och mångfärgade marshmallows är" del av en komplett frukost "- fixa det, och saker kommer att bli bättre."
Ursprungligen publicerad den .