Rudolf Cole
0 
3089
747
En chokladmilkshake kan vara lycklig för dina smaklökar, men det är inte så bra för dina blodkärl.
En liten ny studie tyder på att konsumtion av en enda måltid eller mat med hög fetthalt, som en milkshake, kan leda till ohälsosamma förändringar i dina blodkärl och röda blodkroppar.
I studien fick forskare 10 friska män att dricka en milkshake gjord med helmjölk, vispad grädde och glass; skakan innehöll 80 gram fett och 1 000 kalorier. Fyra timmar senare avslöjade laboratorietester bevis för att männens blodkärl mindre kunde slappna av (eller utvidga) och att några av deras röda blodkroppar förändrades form och blev "spiky" istället för slät.
"Dina röda blodkroppar är normalt fina och släta och vackra, och cellerna, efter konsumtion av en fettrik måltid, får dessa spikar på dem," vilket kan påverka blodflödet, Julia Brittain, professor i cellbiologi och anatomi på Augusta University Medical College of Georgia, sade i ett uttalande.
Men det finns inget behov av att få panik om du bara satte en dubbla cheeseburger eller en stor milkshake; forskarna sa att effekterna av en enda fettrik måltid troligen är tillfälliga för friska människor. Men med tiden kan det lägga till. [11 sätt bearbetad mat skiljer sig från riktig mat]
"Meddelandet om hemmet är att din kropp vanligtvis kan hantera detta om du inte gör det igen vid nästa måltid och nästa och nästa," sa Brittain. Forskarna tillade att deras resultat kan hjälpa till att förklara isolerade rapporter om dödsfall eller hjärtattack hos människor direkt efter att de konsumerade en super fetthalt måltid.
Männa i studien hade också tillfälliga ökningar i nivåer av ett enzym som kallas myeloperoxidas, som har kopplats till styva blodkärl och hjärtattack hos människor.
Det är viktigt att notera att studien var mycket liten, och forskarna vet inte säkert om de spetsiga blodcellerna är skadliga för människors vaskulära hälsa. Framtida studier behövs för att undersöka dessa effekter ytterligare.
I studier på möss fann forskarna emellertid tidigare att när djuren kontinuerligt matades med en fettrik diet upplevde de permanenta förändringar i formen av sina röda blodkroppar, vilket utlöste ett immunsvar som kan bidra till hjärt-kärlsjukdom.
American Heart Association rekommenderar att friska vuxna begränsar sitt fettintag till 20 till 35 procent av sina dagliga kalorier. (För en person som konsumerar en 2000-kaloridiet skulle detta trasnlate till cirka 44 till 78 gram fett om dagen, enligt Mayo Clinic.).
Studien publicerades 23 mars i tidskriften Laboratory Investigation.
Originalartikel om .